変更点

FaceID

ロックが解除されたApple Watchが近くにあると、マスクを着用していてもFaceIDでロックを解除できるように（本体ロックの解除のみ/watchOS 7.4必要）

ロックが解除されたApple Watchを身につけることによって、マスクをしていてもFaceIDを解除できるようになりました。ただし、Apple WatchをwatchOS 7.4以降にアップデートする必要があります。

おそらく、Apple Watchとマスクで隠れていない部分の2段階認証によって、マスクをつけることによって下がってしまったFaceIDの信頼性を補完するような感じになっているのだと思います。

5G

デュアルSIMのサブ回線でも5G通信が可能に（iPhone 12シリーズのみ）

デュアルSIMで運用している時、副回線でも5Gの通信に対応しました。

T-Mobileのスタンドアロン5Gのサポート（米国のみ）

これは、日本の方向けにはあまり関係のないことになると思いますが、T-Mobileのスタンドアロンの5Gに対応しました。スタンドアロン5Gとは、4Gの設備に頼らない5G方式ですが、日本にはあんまり関係のない話だと思います。なので「あぁ、T-Mobileのスタンドアロン5Gに対応したんだなぁ」くらいでいいかと。ちなみに、iPhoneにはキャリアによってのソフトウェアの提供がないので、iOSの更新によって新しい通信方式がサポートされていきます（iOS 14.3ではauの3.5GHz 5Gに対応しました）。

コントローラ

PlayStation 5とXbox Series Xのコントローラを利用可能に

iOS 13でPS4とXbox Oneのワイヤレスコントローラーが対応していましたが、iOS 14.5でPlayStation 5とXbox Series Xのコントローラに対応しました。tvOS 14.5でもこれらに対応しています。

非認可ツールなどを用いたアンチトラッキングの防止

そして、こちらはチート防止機能のようなものですね。チートの物理的コントローラをアンチする機能ですね。

一部純正アプリの改善

「Podcast」アプリ

「Podcast」アプリで、エピソードの説明と再開ボタンへのアクセスが簡単になったそうです。検索タブも大幅に更新されたそうです。

「リマインダー」アプリ

「リマインダー」アプリで、期日・作成日・優先度・タイトルで並び替えれるようになったそうです。また、リマインダーのリストを印刷する機能も追加されました。

「ニュース」アプリ

日本では提供されていない「ニュース」アプリが更新され、検索タブとリコメンド機能である「For You」機能が追加されたそうです。

緊急通報機能

緊急速報機能をミュートできるように

緊急速報をミュートできるというオプションが追加されました。元から緊急速報を通知しないオプションはありましたが、今回は消音モードだと音は出さないというものになります。

Siriに緊急通報のコマンドが追加

Siriに「HeySiri, callemergency」ということによって、緊急通報が使えるようになったとのこと。ただ、これはどうやらiOS 14.4以前のSiriでも使えるらしく、iOS 14.5の新機能というよりかは、Siriのサーバー側の新機能みたいです。

サービス

Apple Fitness+でAirPlay対応ワークアウトを外部のテレビなどで再生できるように

この機能は、Apple Fitness+のワークアウトをAirPlay 2対応のテレビなどに映し出せるようになりました。しかし、Apple Watchのワークアウトはこれに対応しないそうで、リングやワークアウトの時間・カロリーなどはiPhoneで確認する必要があるそうです。

1つのApple Cardを複数人で共有できるように（未機能）

Apple Cardがマルチアカウントに対応するかもしれないそうです。これはiOS 14.5のコードからわかったことで、ファミリーで使うことができるそうです。メインのアカウントでは、子供に使用制限をかけたり、支出管理ができるようです。まだこの機能は機能していないようで、iOS 14.5で実装されるかどうかは不明です。